Awamori – Az Okinawa helyi szelleme Japán távoli déli részén – megtestesíti ezt a lenyűgöző prefektúra különleges története, kultúráját és személyiségét. Íme, az Awamori íze, hogy miként lehet inni, és az új kapcsolata Yuzu -val.
A trópusi partok sokkal inkább, mint a Hawaii, egy olyan hely, amely közelebb van Tajvanhoz, mint a szárazföldjéhez, és egy olyan kultúra, amely sokkal inkább a saját, mint a japán, Okinawa lenyűgöző hely.
De bár Okinawa úgy tűnik, hogy „un-japán”, ez a leginkább japán hely is, amit el tud képzelni.
És talán ezek az ellentmondások adják Okinawának a japán ízesítés extra rázását. Vegyük példaként az Awamori -t. Olyan, mint a kedvéért – a legnépszerűbb japán alkohol – csak sokkal inkább.
Mint a kedvéért, az Awamori rizsből készül. Még hasonló ízprofilja is van. Ahelyett, hogy csak a rizst erjesztené, hogy az alkoholhoz hasonló a borhoz hasonlóan, az Awamori desztillált rizs, ugyanabba a kategóriába helyezve, mint a gin, a whisky és a rum.
Amit hagysz, az az, ami csodálatosan ismerős, de egyszerre teljesen más. Nem gondolja, hogy ez tökéletesen megfelel az Okinawa Mo -nak?
Awamori – Okinawa szelleme, Japán lelke
Valószínűleg a nevét a szokatlan buborékokból, amelyek felszínre kerülnek a desztillálás során (AWA – Bubbles és Mori – sok), Awamori új koncepció volt Okinawa és Japán számára is. Addig az időig a régió elsajátította a sör, a kedvéért és a hasonló, de nem desztillálódott erjesztését.
Sőt, Awamori Okinawa -ra vonatkozott, amikor ez a japán prefektúra még mindig saját sziget nemzete volt.
Ayutthaya királysága (később Thaiföldré vált) a 16. században Okinawa -ba Distilling fogalmát hozta, amikor Okinawa -t Kyushu -nak hívták. Valójában a helyiek ma továbbra is Kyushu -nak nevezik magukat, az őseik szokásos szokásait és vallásait követve.
Ezek a finom különbségek – csakúgy, mint az Awamori – ilyen egyediséget teremtenek.
Hogyan készül az Awamori?
Először is, a desztillátorok a hosszú gabona thai rizst erjesztik, amelyet mindig az Awamori készítéséhez használtak – ahelyett, hogy a rövid szemcsés rizs, amely kedvéért jár. Fekete élesztőt használnak, amelyet csak Okinawában találtak az erjedéshez, amely a szellemnek saját ízét adja.
Ezután ezt a „sör” cefrált réz edényben desztillálják, hogy előállítsák a szellemet, amelyet azután sokféle módon érnek el. Acéltartályokat, fa hordókat és akár kerámia edényeket is használnak – általában három évig – az Awamori speciális ízének kialakításához.
A második világháború előtt a legfeljebb 300 éves Awamori volt, Okinawa különböző részein. Sajnos a konfliktus mindent elpusztított.
Helios szeszfőzde és Ryukyu Bijin Awamori
A Helios Distillery, amely nemcsak Awamori -t teszi, hanem olyan dolgok is, mint a kézműves sör, a whisky és a vörös burgonya shochu, figyelembe véve, hogy 1961 -ben az öt legjobban sok népszerű Awamori -t teszik ki Japánban.
A Ryukyu Bijin Awamori -nak fényes, tiszta íze van, köszönhetően a szeszfőzde közeli vízforrásának minőségének. A gondos öregedéssel is szelíd édessége is van.
Összességében ez egy rendkívül könnyű ivószellem, és nem mutatja a 40%-os ABV -t.
Hogyan lehet inni Ryukyu Bijin Awamori
Látja, hogy Okinawa -ban a helyiek mindig étkezés közben megosztják az Awamori palackokat. Nagyon sok jégt és vizet adnak hozzá, ami sokkal többet nyit meg, és azt jelzi, hogy sokkal több szemüveg lehet együtt, anélkül, hogy túlzottan engednék.
Igyálhat az Awamori ügyes vagy jégen is, hogy élvezze a teljes ízét, vagy a könnyű ízprofiljának köszönhetően nagyon könnyen hozzáadhatja a koktélokhoz.
Alternatív megoldásként a Helios szeszfőzde még sokkal könnyebbé tette számunkra a dolgokat, ha ezt a kész italt (RTD) szikrázó Awamori koktélt hoz létre egy dobozban.
Az Awamori nagyon jól megy a citrusfélékkel, tehát ezek a Ryuku Bijin és az igazi Yuzu lé ezek a RTD -k frissítőek, mégis kielégítőek.
Ez a Csendes -óceáni paradicsom valódi ízlése, a felkelő nap déli sugarai.
A Ryukyu Bijin Awamori 700ml -ben megtalálhatja a Dan Murphy országos 55RRP -jét
Ha örömmel fogadta el ezt a történetet, akkor nézd meg néhány más, Okinawa -ról szóló cikkünket:
– Hogyan lehet eljutni Okinawába, és miért éri meg az erőfeszítést
– Okinawa szíve: Mik azok a hatalmi foltok és hogyan találják meg őket?
– Milyen ez a trópusi Japánban? Képeslapok Okinawából